La FAC respalda el consumo de carne de caza con los resultados del ceiA3

La Federación Andaluza de Caza ha vuelto a animar al consumo de carne de caza aprovechando los resultados del equipo multidisciplinar de científicos del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentaria (ceiA3), de los que nos hacíamos eco en esta misma página.

Con los datos arrojados por este estudio, que confirman la seguridad en el consumo de este tipo de carne y la inexistencia de ningún riesgo para los consumidores, la Federación Andaluza de Caza ha querido mostrar «su total apoyo y defensa» al consumo de la carne de caza «y a la multitud de industrias y empresas asociada a este producto que constituye una de las principales fuentes de riqueza para muchas zonas rurales».

En este sentido, desde la FAC se critica duramente la alarma pública creada por un informe «que pone en peligro una industria muy sometida ya a controles sanitarios», aseguran.

Por otra parte, el organismo federativo andaluz ha explicado que su intención es fomentar, «a través de una actitud responsable», el consumo de este tipo de carne «tanto entre cazadores, entre los que, como recuerda el informe, no se ha producido ni un sólo caso de intoxicación por plomo tras generaciones consumiéndose este producto, como entre la población en general, al quedar meridianamente claro que la carne de caza no sólo es un alimento completamente seguro sino que supone una importante fuente de nutrientes esenciales».

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