La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, a través de la Agencia de Salud Pública de la Generalitat, publica un nuevo espacio en su web para informar sobre cómo consumir carne de caza con seguridad.
En este nuevo espacio, se habla sobre la carne de caza y se da consejos de seguridad alimentaria a los cazadores y consumidores de este tipo de alimento.
Según un comunicado de la Agencia de Seguridad Alimentaria, hay enfermedades tales como la triquinosis, que tiene su origen en el consumo de carne mal cocinada, que pueden evitarse siguiendo normas básicas de manipulación del alimento.
El nuevo espacio web, denominado «Disfruta de la carne de caza», ofrece consejos útiles e información sobre la seguridad en su consumo para poder aprovechar un recurso natural como es la carne de caza.
