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La carne de caza pone el broche final a los ‘Sabores del Duque’ en Ferduque 2019

Los visitantes de la III Feria Nacional Agroganadera de los Estados del Duque (FERDUQUE 2019) han tenido la oportunidad de saborear la comarca a través de las numerosas degustaciones de productos que se han llevado a cabo en la última jornada de este evento organizado por la Mancomunidad Estados del Duque y ASAJA.
Entre las actividades de este domingo, niños y padres participaron en el taller sensorial con carne de caza organizado por ASICCAZA e impartido por el chef Javier Chozas. Con los ojos tapados por un antifaz, los niños han ido probando alimentos de diferentes texturas y sabores. Tras ello, han degustado una hamburguesa de carne de ciervo.

Chozas resaltó la importancia de que los niños se atrevan a probar diferentes alimentos y desarrollen un sexto sentido a la hora de intentar captar los sabores. Asimismo, destacó la calidad de la carne de caza “una carne saludable, sin tratamientos hormonales y un alimento totalmente natural con una cantidad muy baja de grasa, una carne que en comparación con otras es un gran ibérico, tanto por sus propiedades nutricionales como por su sabor”.

La última jornada de ‘Sabores del Duque’ se completó con una degustación de caridades de Fuente el Fresno, elaboradas por las asociaciones de la localidad; degustación de callos con garbanzos elaborados por el chef Andrés Rodríguez, de ‘Cocktail Gourmet’; y degustación de judía, pinesa elaborada por la Asociación de Productores de Judía Pinesa de Malagón.

La III Feria Nacional Agroganadera de los Estados del Duque ha contado con el patrocinio de la Diputación Provincial de Ciudad Real; la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha; el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; el Grupo de Acción Local ‘Entreparques’ a través de los fondos europeos Leader; y Globalcaja.

Durante todo el fin de semana, FERDUQUE ha acogido un amplio programa de actividades profesionales, lúdicas y gastronómicas que han puesto en valor el enorme potencial de la comarca de los Estados del Duque.

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