La Junta de Precios de la Mesa de Carne de Caza en su última sesión ha dado los precios constatados como referencia de las operaciones de descaste.
Para el ciervo (canal), la cotización actual ha quedado marcada en 2,70 a 2,95 euros por kilo.
Y para el resto de especies de caza mayor, el precio del jabalí es de 0,5 a 1,0 euros/kg; gamo, 2,20 a 2,50 euros/kg; corzo, 3,0 euros/kg; y muflón, de 0,5 a 0,6 euros/kg.
