Gastronomia

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PERDICES DE NAVARREDONDA, Recuerdos de un día de febrero

Yola Corrochano

navarredonda-perdices-001-1024x400Navarredonda esta situada en un enclave privilegiado de los Montes de Toledo, en el que el rio Estomiza salta jubiloso entre las jaras, marcando  una de las lindes de la finca. Campos de cereal se mezclan con rotundos alcornoques y oscuras manchas de monte.

El tiempo de un día de finales de invierno está desigual. Días de sol o cielos plomizos, alternan con ráfagas de lluvia, que hacen presagiar una buena cosecha de trigo.

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Gastronomia

Arroz caldoso con perdiz del Mesón Camino los Neveros

Yola Corrochano

chimenea con venadoEl tren corre por tierras de La Mancha atravesando llanuras, entre tierras de cereal y viñedos, para adentrase en Sierra Morena que, en esta época y después de un año generoso en lluvias, brilla en todo su esplendor de primavera. Valles en flor, pastos abundantes en los que come el ganado, algúna cierva que sale entre las jaras y riachuelos saltarines, componen el paisaje de ensueño de la fértil Andalucía.