Algunos de los ponentes de la jornada.
Ayer, más de un centenar de personas se reunieron en la jornada cinegética titulada ‘La caza como dinamizador de la economía rural’
La Federación Extremeña de Caza (www.fedexcaza.com) en colaboración con la Cámara de Comercio de Badajoz organizó esta jornada destinada a explorar el impacto económico, turístico y gastronómico de la caza en Extremadura.
La jornada estuvo orientada y moderada por el periodista Javier Moreno.
La mesa redonda fue inaugurada por una ponencia inaugural a cargo de Victoria Bazaga, consejera de Cultura, Turismo, Jóvenes y Deportes de la Junta de Extremadura, quien delineó los objetivos de la jornada.
Los ponentes incluyeron a destacadas figuras como Mariano García, presidente de la Cámara de Comercio de Badajoz; José María Gallardo, presidente de la Federación Extremeña de Caza; José Luis Coca, decano de la Facultad de Empresas de la Universidad de Extremadura, en representación de las organizaciones profesionales de caza; Elvira Prieto, representante de la sección de turismo; y Miguel Ángel Expósito, chef del restaurante manchego Retama, reconocido con una Estrella Michelín y dos Soles Repsol.
La caza es uno de uno de los sectores con mayor potencial de crecimiento en Extremadura
La caza se ha resaltado como uno de los sectores con mayor potencial de crecimiento en la región, y se destacó la estrecha relación entre las organizaciones cinegéticas y el turismo, economía y gastronomía.
Elvira Prieto representante del turismo dijo que «necesitamos paquetes turísticos para atraer a los acompañantes de los cazadores que visitan nuestros cotos».
Cada año la actividad cinegética en Extremadura representa una suma económica que supera los 400 millones de euros
Tal como se ha señalado durante el debate, cada año la actividad cinegética en Extremadura representa una suma económica que supera los 400 millones de euros aproximadamente.
Por su parte, José Luis Coca señaló que «para poder avanzar y llevar un control de todo el dinero que se queda en Extremadura gracias al sector cinegético, deberíamos crear un estudio exhaustivo y así se podría poner en valor este sector».
Victoria Bazaga: «la caza nos da valor y nos distingue»
En su intervención, la consejera Bazaga apuntó que «la caza nos da valor y nos distingue, y no solo tiene un gran peso económico y para el sector turístico, sino que es parte esencial de nuestra cultura».
Mariano García, presidente de la Cámara de Badajoz, destacó que «la caza es una industria y hay que tratarla como tal». De hecho, «por primera vez desde hace un año sectores como el campo, los toros y el sector cinegético están representados en la Cámara».
José María Gallardo concluyó el debate «con la esperanza que de esta jornada salgan varios restaurantes que quieran incluir la carne de caza en sus cartas»
Por su parte, José María Gallardo concluyó el debate «con la esperanza que de esta jornada salgan varios restaurantes que quieran incluir la carne de caza en sus cartas y se creen varias propuestas de desarrollo del sector, acompañadas de grandes proyectos que congreguen los diferentes sectores».
Degustación de carne de caza acompañada de vinos extremeños
Al término de la jornada, se ofreció una degustación de carne de caza acompañada de vinos extremeños, cortesía de las empresas colaboradoras, Cooperativa Virgen de la Estrella de los Santos de Maimona y Cárnicas Dibe.
La clausura contó con un vino de honor, durante el cual Miguel Ángel Expósito Garrido elaboró en directo productos de caza para todos los asistentes.
Esta jornada no solo ha permitido analizar la importancia de la caza como dinamizador económico en Extremadura, sino que también ha fomentado el intercambio de ideas y la colaboración entre los diversos actores involucrados en esta actividad.
Se espera que iniciativas como esta continúen fortaleciendo el desarrollo económico y turístico de la región, consolidándola como un destino de referencia para los amantes de la naturaleza y la caza.
