Los hosteleros de A Cañiza programan jornadas de cocina de caza y monterías en febrero

Fuente: farodevigo.es

Con la finalidad de promocionar su cocina de piezas de caza, la Asociación de Hosteleiros y Productores de Xamón de A Cañiza presentaron ayer la tercera edición de sus jornadas gastronómicas de caza que se celebrarán todos los fines de semana de febrero.

 

En los restaurantes asociados los comensales podrán degustar carnes que se crían en libertad en los montes de la comarca y también cocido, muy popular en A Cañiza.

Chupa-chus de codorniz con salsa, ragout de jabalí con manzanas reinetas o carpaccio de venado con lascas de queso son solo algunas de las propuestas culinarias que ofrecen. Los menús pueden consultarse en la página web del Concello de A Cañiza, www.caniza.org, que también colabora en la iniciativa, y en la web de los hosteleros: www.hosteleiroscañiza.es.

Además, también han preparado actividades de caza de jabalí, de zorro o intensiva. Los interesados pueden informarse en el teléfono 609 878 501.

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