Fuente: noticias-de-santander.com
El mayor evento cinegético del país y la más importante cita gastronómica de Santander, donde se puede degustar un buffet de 150 platos de caza.
Más de 150 recetas elaboradas con piezas de caza son la exclusiva propuesta de las XVII Jornadas Gastronómicas de la Caza «La Gran Cacería» en el Hotel Santemar. Esta cita con el mayor evento gastronómico cinegético de nuestro país tendrá lugar del 13 al 16 de marzo, y del 20 al 23 del mismo mes.
Durante estos días, se estima que cerca de 2.500 personas pasarán por el Hotel Santemar para sentarse a la mesa y disfrutar de estas jornadas.
En la cocina trabajará un equipo de 25 personas capitaneadas por Serafín Herran, que ha participado en estas jornadas desde su primera edición, y Saul Martínez, que llega para la ocasión desde el Hotel Agumar de Madrid, perteneciente también al Grupo Hoteles Santos, para reforzar el equipo. A todo ello, hay que sumar el equipo de sala, coordinado por el director de restauración Angel Izquierdo.
