Tienes mirada de adivino, Samuel. Si es que esos ojos claros ven más allá de lo humano. Y es que Samuel, ya metido en años, […]
Más caza
A galope por las crestas
A todos aquellos que corren tras sus sueños. ¡Allí está! En lo alto más alto del glaciar, allí está, saboreando nuestra desesperación de saber que nada […]
Un almuerzo informal con Jose Ángel Aguinaga y Luis Miguel Martín
La cultura gastronómica y vinícola les ha unido a través del tiempo y sus profesiones que, aunque distintas, tienen mucho que ver en el entorno, […]
¡Sí se puede!
Dios castiga sin palo ni piedra. Mis dos caballos, mis dos pies y mis dos manos. Mi única ilusión sincera. Heridos de gravedad en sendos […]
Noche oscura
Siempre fue mejor navegar con bandera de pendejo… Noche oscura, como la boca de un lobo, como las entrañas de un pozo, como las esperanzas […]
40º Aniversario de la Reserva Valenciana de Caza de la Muela de Cortes
La Reserva Valenciana de Caza de la Muela de Cortes ha pasado por muchos momentos difíciles, pero el esfuerzo de aquellas personas que la comenzaron, […]
Perdiz a la parrilla con bombón de foie y migas manchegas
Perdiz a la parrilla con bombón de foie y migas manchegas Dificultad: media Preparación: 35 minutos. Cocción: 5 minutos. Ingredientes para 4 personas Perdiz parrilla […]
Obertura libre de la imagen y la palabra
Rezuma la tierra fragancias de abundancia… aromas a pan recién hornado, a mosto azucarado y espeso que chorrea en los lagares, a oliva crepitando en […]
El ‘aifón’
No me lo enseñes, por favor. No saques tu supermóvil, porque es que no me interesa… Hace poco, corriendo cochinos a lanza o herrando becerros […]
La bala que salvó a un venado de una muerte segura
La encontré en el bolsillo de mis delantales. No sé cómo ni qué hacía allí. La intenté guardar en una caja con el resto, pero […]