101 historias, 100 recetas y 100 vinos recopila de una manera amena, hechos anécdotas y curiosidades de la cocina a través de los documentos que nos han dejado personajes como Leonardo Da Vinci, Lope de Vega, Quevedo, Alejandro Dumas, Francisco de Rojas, Cervantes, etc. a lo largo de los siglos. Todo esto unido con el saber popular del refranero español, incluyendo los grandes o exiguos banquetes que han quedado reflejados en nuestra literatura más costumbrista.
La evolución de nuestra gastronomía queda reflejada con 100 pequeñas biografías actuales de los mejores profesionales de la restauración que son la prueba del alto nivel al que ha llegado nuestro país en este sector con recetas elaboradas en cada una de sus cocinas y un ejemplo de armonía con el vino.
Ficha técnica
Título: 101 historias, 100 recetas y 100 vinos
Autor: Miguel Carbajo
Armonías vino/plato: Jesús Flores
Páginas: 390/ Formato: 24 x 17 cm.
PVP: 16,50 €
Publicación: octubre
